Вокруг хлеба

Хлеб, который спасал мир

В 1930-х годах в СССР хлеб стал не просто продуктом питания — он превратился в символ выживания. А всё благодаря системе кольцевого конвейера, придуманной инженером Георгием Марсаковым. Представьте: на одном конце — мука, на другом — буханки и батоны. Всё как в сказке, только без волшебства.

Хлебозавод №5 — место, где хлеб пекли не просто так

Первый хлебозавод кольцевого типа, который сейчас находится в здании Центра «Зотов», стал местом проведения выставки-воспоминания под названием «Вокруг хлеба». Здесь собраны истории людей, чьи судьбы переплелись с Великой Отечественной войной.

Хлеб во время войны был не просто едой — это была надежда. И иногда даже жизнь.

Выставка разворачивается вокруг стола

Экспозиция устроена так, что в центре внимания — стол. Его форма напоминает ленту кольцевого конвейера, семейный обеденный стол и даже лабораторную стойку. Ведь во время войны хлеб пекли в экстремальных условиях: экспериментировали с картофелем, корой деревьев и даже целлюлозой.

Три раздела выставки — как три акта драмы

• «Кольцо М.» — история хлебозавода, инженера Марсакова и его книжек из прошлого.
• «Голос издалека» — воспоминания, дневники и фотографии людей, которые жили в те тяжелые годы.
• «Опытная лаборатория» — где можно потрогать ингредиенты, которые заменяли муку, и понять, как умудрялись пекти батоны в условиях войны.

Куратор — не просто человек, а настоящий хранитель воспоминаний

Куратор проекта — Алла Мировская. Фотограф, художница и специалист по памяти. Она уже работала над выставкой «Пресня: выставка моей памяти», а теперь пришла с новой историей.

Если вы хотите узнать, как в СССР пекли хлеб, спасали города и сохраняли человечность — эта выставка для вас. Хлеб не просто еда — он история, которая ждёт, чтобы рассказать о себе.